Hay que ver el poco conocimiento que muchas veces tenemos las personas, es caer dos gotas y aborregarnos como simios en los "rodales" donde se crian, por suerte la naturaleza "a veces" es un poco sabia y aunque aun haga calor de mande usted un par de narices continua en su ciclo vital de hivernacion estacional.
Segun me cuentan, la visita a por este preciado "molusco de monte" no ha sido prolifica, ha sido mas bien un paseo entre riscos y areneros rodeados de tomillo, jara y palmito donde gusta vivir a nuestros protagonistas.
Las "Vaquetas", orgulloso animal, de caracter mediterraneo, el valenciano de concha anacarada dada a la alimentacion que se desarrolla en nestros montes, de olor a monte, a romero, a hierva fresca, a hierba olivas, a olivarda, a te de monte, a naranjo, a...
Desde siempre ha sido un manjar, guarnicion de arroces, complemento de la bienaventurada paella, de "arros amb Caragols", de la Caragolá, de la cocina vernacula, digno presidente de la ralea de valencia...
buscada, rebuscada, a veces exterminada, discutida, olvidada...
Señores eduquemos, no chafemos por oir el gusto de crujir caracol, puede que sea vaqueta, dosifiquen, piensen que es nuestro, de aqui y sobre todo apoyen a esos 2 locos que intentan legislar un producto tan de aqui, apoyen y abogen por producto DO valencia, no se vuelvan locos rebuscando en los super producto danes o portugues (¡ con todos mis respetos !).
Como dice Elizegui... piensa en 0... Km.0
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