Dias de reflexion, investigacion y clorofila. Mil y una conversaciones mantenidas, equilibrios, correciones nutricionales y miles de puertas abiertas... es como viajar al centro de la tierra, es descubrir un paraiso inexplorado, es como conocer gente nueva, es como descubrir cocina inexplorada, es un vergel verde de producto nuevo, de Tempeh, de Toffu, de Seitan, de... quien me iba a decir a mi que iba a ser capaz de nutrirme y alimentarme con lo que el campo cria, con lo que nace del querido Sol de algun gastrófilo amigo, de creacion divertida, de inmaginacion desatada, de pruebas de quemar, tirar y repetir; anotar, tachar y corregir, de cavalas y suposiciones en boca del comensal, de preocupacion por el que sentir de tu gente...
Un mundo en verde, es posible... por suerte lo podemos guarnecer del producto nacional, que cada uno tenenemos a la puerta de casa.
Pensad en verde, en salud, en nutricion, pero sobre todo pensar en voz alta, es una buena manera de interceder en resultado global de la salud.
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