Resumiendo

Jesús!!! Que vertigo de vida! No me acostumbro a ver como cada segundo que pasa en tu vida es un segundo que no se repetira, un segundo que vuela a la memoria de tu pasado...

Hoy entre plato y planteamiento, entre planing para el año proximo y planos del obrador, entre recuerdo y esperanza me doy cuenta de cuan rara somos la gente, de lo cuan poco nos entiendo, mientras en la España de la crisis hay familias que viven penando sus desgracias los hoteles de turismo km. 0 se llenan para este tan ansiado puente, veo como los fast food mas renombrados se llenan los bolsillos del colesterol, grasas y demas males de la gente, veo como nuestra gastronomia se pierde o entona cada vez mas un acento americano, veo como restaurantes que han luchado por conservar lo nuestro se vacian, se despiden, se cierran... ¿ tan hipocritas somos?, ¿somos tan tontos de permitir esto, por ahorrarnos un par de euros, que despues nos gastamos en copas o tabaco?, ¿vale la pena de verdad?, ¿donde esta la crisis?, ¿o solo es para soñadores e idealistas de un preterito mejor?

Se nos escapa la vida, el tiempo no viaja, no copula, no se reproduce... solo avanza y avanza... cuidemos lo que es nuestro, cuidemos la paella, l'esgarraet, la pericana, l'arnadi, el all i pebre, cuidemos de nuestro producto, pidamos mas DO. Valencia, demos trabajo, continuidad, dignidad a nestros mercaderos, demos vida a nuestros mercado, demos a nuestros hijos un lugar donde vivir y no sobrevivir.
Paremos un segundo, vivamos las estaciones, oler el campo, el mar, fijemos nos en las cosas mas pequeñas de la vida...
El crepitar del fogon, el crujir del pan, el oxigenar del vino...
Somos seres imperfectos pero, ¿acaso la perfeccion existe?, solo existe miles y miles de momentos imperfectos, que llenaran nuestras vidas, corred si hace falta pero no perdamos la esencia de la vida, parad de vez en cuando y sentir como el aire llena vuestros pulomones.