Con los pies a ras de suelo

Lo siento, cada vez me doy mas cuenta, me reitero, me remarco, me repito... no se si sere el unico que piense en voz alta, pero la realidad es que cada dia, en cuanto el sol raya en la ontanza con mi mediterraneo, la actividad retoma su desesperado frenesi, vivimos a lomos de un caballo desbocado que nos empuja a vivir hacia adelante pero a veces recuerdas lo poco que sabes, lo mucho que el dia a dia te enseña, lo mucho que te interesa saber el porque de las cosas, esta claro que somos pura fisica, puras reacciones quimicas pero que reacciones, porque, que leyes fisicas interactuan, porque actuan, como, cuando,...

Puede que penseis que hablo del origen de las cosas pero no es asi, desde el momento que cojemos el tomate, desde el instante que arrancamos los tuberculos de la tierra, se transforman, mas aun se siguen transformando cuando le aplicamos al producto la tecnica deseada para que con el conjunto de las transformaciones podamos experimentar sensaciones quimicas y fisicas...

¿Sera cierto que la cocina es ciencia? ¿No sera un conjunto bucolico de sensaciones de la mano de los genios del fogon?
Sigo creyendo que la cocina es algo unico, pero para poder conocer, para seguir creciendo, para seguir entendiendo, para seguir siguiendote, necesito parar, dar un respiro y entenderte...
Te me escapas por mucho que te estúdie y te quiera entender, necesito sentir la tierra bajo mis pies, dar un paso y luego otro, necesito entender como actuas dentro de mi, necesito saber que beneficios naturales me reportas...

Te necesito cocina mia entenderte como eres por dentro, para verte preciosa por fuera, para seguir enamorado de tu esencia, de tu fogon, de tu producto, de gozar contigo en los momentos mas sencillos, quizas entendiendo los conceptos mas sencillos, sabre apreciarte en los mas complejos...
Te prometo que yo te buscare... hasta que encuentre a mi Alquimista.